La carte

Plateaux repas du jour

Chaque jour un plateau repas différent, cuisiné à partir de produits frais. Livré dans une box bio dégradable avec couverts, verre, serviette et assaisonnements.

Pour toute commande inférieure à 10 plateaux repas deux choix possibles seulement.

Pour toute commande entre 10 à 30 plateaux 4 choix possibles.

Plateau repas entrée, plat, dessert : Prix TTC : 18.70 €. HT : 17.00 €

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Notre entreprise respect les consignes sanitaires et de sécurité préconisé par le gouvernement.

Plateau Poisson…..17,00 € HT

  • Entrée, plat poisson, dessert, 2 pains de campagne

Plateau Viande…..17,00 € HT

  • Entrée, plat viande, dessert, 2 pains de campagne

Plateau Végétarien…..17,00 € HT

  • Entrée, plat végétarien, dessert, 2 pains de campagne

Plateau Volaille…..17,00 € HT

  • Entrée, plat volaille, dessert, 2 pains de campagne
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Plateaux Repas

Pour toute commande inférieure à 10 plateaux repas deux choix possibles seulement.

Pour toute commande entre 10 à 30 plateaux 4 choix possibles.

1/ LA BONNE FORMULE

Bonne formule Poisson…..19,00 € HT

  • Velouté de panais yuzu, dos de cabillaud, embeurré de pommes de terre, reblochon, tarte citron meringué*Selon arrivage

Bonne formule Volaille…..19,00 € HT

  • Velouté de butternut, émincé de volaille, riz sauvage, comté affiné, tarte fine aux pommes

Bonne formule Veau…..19,00 € HT

  • Tourte forestière, onglet de veau, rizotto safrané, tomme des alpes, crumble de pommes au miel*Selon arrivage

2/ SIGNE ARTHUR

Signé Arthur Poisson…..21,00 € HT

  • Blinis de saumon, crème fouettée, timbale de poisson coulis de crustacé
  • Comté affiné
  • Croquant mont blanc

Signé Arthur Viande…..21,00 € HT

  • Royal de courgette, vierge de tomate, tataki de bœuf, pommes au four crème ciboulette
  • Chèvre frais
  • Royal chocolat crème caramel beurre salé

3/ LES SPÉCIAUX

Plateau spécial fêtes #1…..32,00 € HT

  • Soufflé de homard sauce champagne, filet de bar laqué soja, champignon des bois
  • Brillat-savarin
  • Mini buche, mandarine et papillotes

Plateau spécial fêtes #2…..32,00 € HT

  • Noix de Saint jacques lit de poireaux, pavé de veau sauce morille, gratin pommes de terre
  • Brillat-savarin
  • Mini buche, mandarine et papillotes
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Boites Cocktails

30 Pièces salées…..45,00 € HT :

  • 5 blinis rocher volaille champignon noir, morille et éclat de noisette
  • 5 croquants petits pois à la française saint jacques
  • 5 sablés bille de foie gras, figue
  • 5 sablés crème de chèvre piment Espelette et poivron goutte
  • 5 clubs sandwichs saumon beurre citronné
  • 5 mini éclairs wasabi chair de crabe
    Pièces susceptibles de modifications en fonction du marché du jour.

30 Pièces sucrées…..45,00 € HT :

  • 5 moelleux au chocolat
  • 5 tartes aux pralines
  • 5 tartes au citron
  • 5 financiers aux épices et zeste orange
  • 5 succès
  • 5 Mont blanc crème de marron
    Pièces susceptibles de modifications en fonction du marché du jour.

60 Pièces salées…..90,00 € HT :

  • 6 blinis rocher volaille champignon noir, morille et éclat de noisette
  • 6 croquants petits pois à la française saint jacques
  • 6 sablés bille de foie gras, figue
  • 6 sablés crème de chèvre piment Espelette et poivron goutte
  • 6 clubs sandwichs saumon beurre citronné
  • 6 mini éclairs wasabi chair de crabe
  • 6 croquants pommes caramélisées, dés de saumon gravelax
  • 6 mini choux garnis crème de chorizo
  • 6 croquants délice de poire noix au roquefort
  • 6 blinis ganache de foie gras crispies chocolat
    Pièces susceptibles de modifications en fonction du marché du jour.

60 Pièces sucrées…..90,00 € HT :

  • 6 moelleux au chocolat
  • 6 tartes aux pralines
  • 6 tartes au citron
  • 6 financiers aux épices et zeste orange
  • 6 succès
  • 6 Mont blanc crème de marron
  • 6 cannelés
  • 6 éclairs au chocolat
  • 6 mini cakes aux fruits rouges
  • 6 macarons framboise
    Pièces susceptibles de modifications en fonction du marché du jour.

30 Verrines salées végétariennes…..47,30 € HT :

  • 10 verrines crémeux de courgette et concassé de tomate
  • 10 verrines pommes caramélisées au miel yuzu, dés de chèvre et éclats de pistache
  • 10 verrines crémeux de panais au chocolat blanc

30 Verrines sucrés…..54,00 € HT :

  • 10 verrines panacotta aux fruits rouges
  • 10 verrines mousse au chocolat poire
  • 10 verrines tiramisu

12 Sandwiches…..35,00 € HT :

  • 4 mini burgers volaille coco
  • 4 mini sandwichs végétariens crème de chèvre, chutney de figues, noix et roquette
  • 4 mini sandwichs classiques émincé de bœuf, sauce au poivre, cœur de laitue

12 mini tambourins salés…..42,00 € HT :

  • 4 mini tambourins émincés de volaille sauce morilles
  • 4 mini tambourins mini ravioles sauce foie gras
  • 4 mini tambourins quenelles sauce homardine
    • A réchauffer par vos soins (four 160° 10 mn)
    • Mini cuillères fournis

Burger…..35,00 € HT :

  • 12 Mini pain burger aux graines de sésame : Salade romaine, sauce burger, émincé de volaille coco
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Boites Prestige

Terrine de foie gras au porto….72,73 € HT

  • 1 terrine de 500 gr de foie gras de canard au porto

Kit Nougat de foie gras…..36,36 € HT

  • 1 rouleau de nougats de foie gras de canard (pistache, noisette, amande)
  • 1 sachet de sablés au parmesan ou toasts briochés

Kit Foie gras de canard…..34,55 € HT

  • 1 rouleau de foie gras de canard au porto (250 gr)
  • 1 sachet de sablés au parmesan ou toasts briochés
  • 1 pot de chutney pommes

La Tout Chocolat……50,00 € HT

  • 5 moelleux au chocolat
  • 5 macarons au chocolat
  • 5 succès au chocolat
  • 5 brownies chocolat
  • 5 cookies pépites de chocolat
  • 5 mini éclairs au chocolat
    Pièces susceptibles de modifications en fonction du marché du jour.
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